Birra agricola artigianale non pastorizzata e non microfiltrata
Castel di Casio é un piccolo borgo immerso nella pittoresca ed elegante Valle dell’Alto Reno nell’Appennino Bolognese. Tra le valli del Reno e delle Limentre si alternano campi aperti al sole, suggestive cime, campi fertili, boschi e freschi castagneti. E’ a questo luogo che l’azienda agricola La Tartaruga dedica il nome della sua produzione di birre: “Birra del Reno”.
Le otto birre prodotte, anche se diverse tra loro nascono ispirandosi e rubando i sapori e i profumi della valle. La nostra birra artigianale come vuole la nostra tradizione non è pastorizzata e viene rifermentata in bottiglia. In alcune ricette la rifermentazione avviene utilizzando il nostro miele di acacia e di castagno che contribuiscono ad esaltare e raffinare le qualità organolettiche delle nostre birre.
