Descrizione
Solo parzialmente mediata dal miele di castagno. Oltre ai malti tostati è presente orzo non maltato tostato proveniente da una piccola torrefazione artigianale di Pistoia (circa 4%). Affiancano i luppoli una piccola quantità di piante spontanee presenti nel nostro Appennino, ha un distinto sapore di tostato e torrefatto reso unico dalla presenza del miele e delle piante aromatiche. Rifermenta in bottiglia grazie ad una piccola aggiunta di miele prodotto in azienda.
